パワーワイン会

おかげさまで
祝108,500アクセス＆Yahoo検索・Google検索主催の【札幌パワーランチ・パワーワイン】第１位〜〜〜！

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□【パワープロジェクト】の一環の
【パワーワイン会】vol.7札幌の北口ビズカフェで開催します

リチャードギアが映画プリティウーマンでホテルにチェックイン早々・・・
「シャンパンとイチゴ」は印象的ですよね〜かっこいいイイ！

それを超える自信のマリアージュが日本にありです♪
「さくらんぼ（山形県）とロゼシャンパン（う〜んできればMoet Rose希望）」
かな〜り美味しいです♪


□日時　６月３０日（土）19:00〜21:00(16:30開場)
□場所　札幌ビズカフェ
□住所　札幌市北区北７条西４丁目110伊藤ビル２Ｆ
(北側階段が入り口です)
１５：１５くらいでゆったり寛ぐ時間に
□会費　男性4,000円・女性3,000円
□ﾌﾘｰﾄﾞﾘﾝｸ・さくらんぼ♪・軽食付き
さくらんぼクイズ正解者にはお土産さくらんぼ企画などなど♪
ご期待ください
□申込　こちらまでお早めに（たぶんすぐ打切りかと・・・）
テル♪までこのメールにどうぞ
p000_teru@yahoo.co.jp
(２４時間以内にご返信します)□最後のBig道産品と言われる良質な【エゾシカ】はこちら

〜雄大な自然を味わう〜　上田精肉店

その他の活動
【札幌パワーランチはこちら】毎週水曜、開催
【パワーランチはこちら】不定期月１〜２回
【起業・異業種交流会はこちら】月１回
【投資勉強会はこちら】次回６月３０日（土）

□お問い合わせはこちらにどうぞ
(２４時間以内にご返信します)

【パワーワイン会】の活動は東京をメインに地元札幌です定期・不定期でホームパーティ・ホテルのスィートでパーティ・お店を貸し切って行います
会員数・大きさではなく”質”の向上・ブランディングしていきます
□ＭＩＸＩ内コミュ
【パワーワイン会】
http://mixi.jp/view_community.pl?id=1692274
☆入会に管理人の承認が必要です〜ワインとの関わりをご一緒にご連絡ください

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□【パワープロジェクト】の一環の
【パワーワイン会】vol.6（予定・・・）

リチャードギアが映画プリティウーマンでホテルにチェックイン早々・・・
「シャンパンとイチゴ」は印象的ですよね〜かっこいいイイ！

それを超える自信のマリアージュが日本にありです♪
「さくらんぼ（山形県）とロゼシャンパン（う〜んできればMoet Rose希望）」
かな〜り美味しいです♪


□日時　６月２３日（土）17:00〜20:00(16:00開場)
□場所　CAFE&BAR OCT(オクト)
□住所　東京都港区白金台２−２６−１３ OCT BLDG 1F
都営浅草線 高輪台A2番出口徒歩すぐ
１階と地下を使った隠れ家的ワインバーです♪
１５：１５くらいでゆったり寛ぐ時間に
□会費　男性4,000円＋シャンパンまたはスパークリングワイン1本持参・女性4,000円
□ﾌﾘｰﾄﾞﾘﾝｸ・さくらんぼ♪・軽食付き（噂では季節先取り”桃”なども出るとか出ないとか）
さくらんぼクイズ正解者にはお土産さくらんぼ企画などなど♪
ご期待ください
□申込　こちらまでお早めに（たぶんすぐ打切りかと・・・）
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【投資勉強会はこちら】次回６月３０日（土）

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会員数・大きさではなく”質”の向上・ブランディングしていきます
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□【パワープロジェクト】の一環の
【パワーワイン会】vol.４恵比寿の億ションで開催します

イイ景色を見ながら、ワイングラス片手に優雅なプライヴェートスペース
若手経営者とワインの夕べ、夜景はこんな感じ


□今回は【モルドヴァワイン】飲めます
〜日本ではほとんど手に入らない英国など欧州の各王室から愛される歴史あるモルドヴァ共和国のワインです


□男性陣は２０代３０代若手経営者・キャリア・エンジニアなど
女性陣はＯＬ、女子大生、ワインアドバイザー、モデルさんなどご参加いただき
総勢３０人を超えるワイン会となりました

□モルドヴァの赤の泡とモエロゼで乾杯


□料理は女性陣が持ち寄ってくれた料理に舌鼓♪
みなさんのご協力いただいて楽しい宴となりました

□また開催のご案内こちらで発信します

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【投資勉強会はこちら】

お問い合わせはテル♪までこのメールにどうぞ
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□【パワープロジェクト】の一環の
【パワーワイン会】vol.４恵比寿の億ションで開催します

イイ景色を見ながら、ワイングラス片手に優雅なプライヴェートスペース
若手経営者とワインの夕べ、夜景はこんな感じ


□日時　２月１７日（土）　１９：００〜２３：００

□会費
男性3,000円もしくは相当ワイン持参
女性にやさしい０円
（2〜3人分のおつまみ持参ください、手作り歓迎）

□今回は【モルドヴァワイン】飲めます
〜日本ではほとんど手に入らない英国など欧州の各王室から愛される歴史あるモルドヴァ共和国のワインです

□ドレスコード　男性ジャケット・女性派手過ぎ注意！
実業家の億ションでのホームパーティですお洒落してどぞ♪

□男性陣は２０代３０代若手経営者・キャリアなど
女性陣はＯＬ、女子大生、ワインアドバイザーなど参加予定です

□申込は管理人テル♪まで２月１６日（金）24:00まで
(詳細２４時間以内にご返信します)
p000_teru@yahoo.co.jp

□会場　渋谷区恵比寿

□集合場所　恵比寿駅西口（日比谷線の出口とエスカレータある西口から徒歩圏）(申込者には詳細・私の連絡先・携帯ご連絡します)

□個性心理学〜動物占いちなみに私は独自型のオオカミ・・・
こちらご興味あるかたもどうぞ〜夕べは参加者ほとんどが分析してました
□ＮＥＷＵＮＯゲーム会もあるとかないとか♪

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その他の活動
【パワーランチはこちら】不定期月１〜２回
【起業・異業種交流会はこちら】月１回
【投資勉強会はこちら】

お問い合わせはテル♪までこのメールにどうぞ
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(２４時間以内にご返信します)

【パワーワイン会】の活動は定期・不定期でホームパーティ・ホテルのスィートでパーティ・お店を貸し切って行います
会員数・大きさではなく”質”の向上・ブランディングしていきます
□ＭＩＸＩ内コミュ
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□【パワープロジェクト】の一環の
【パワーワイン会】vol.３恵比寿の億ションで開催しました♪
土曜の夜、素敵な男女１９人集まりました
男性は投資コンサル社長・経営コンサル社長・システム会社社長
・キャリア関係・システムコンサル・税理士事務所
女性はﾜｲﾝｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ・女子アナ・女子大生・医療系・ホテルウーマン・カラーセラピスト・女性サロン経営など多彩なメンバーでした
みなさまのおかげで素敵な時間を過ごさせていただきました
ありがとうございました〜感謝です

イイ景色を見ながら、ワイングラス片手に優雅なプライヴェートスペース
若手経営者とワインの夕べ、夜景はこんな感じ


まずはスパークリングで仏語で乾杯の意の”サンテ”

個性心理学〜動物占いも相変わらず盛り上がりました♪
ちなみに私は独自型のオオカミ・・・
こちらご興味あるかたもどうぞ〜夕べは参加者ほとんどが分析してました
自己紹介も終わって

□ブラインドテイスティングは
・フランスとチリとシャルドネ種の飲み比べ
・チリワインのカベルネの’９９’０４垂直飲み比べ
□メインはボルドーは”ラフィット’０１”エクレールのブルゴーニュ


チーズはロックフォールとミモレット
ミモレットも１４ケ月と２２ケ月の食べ比べ
料理は女性が持ち寄りでこちら手作りスペアリブ♪デザートにケーキやイチゴ
皆さん持ち寄りありがとうございました


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□【パワープロジェクト】の一環の
【パワーワイン会】vol.2恵比寿の億ションで開催しました♪
雨まじりのなか素敵な男女１７人集まりました
男性は投資コンサル社長・海外移住の会社・経営コンサル社長・語学学校社長
女性はモバイル系の仕事・自身もモデルのイベント会社・結婚相談所・撮影帰りのモデルさんなど多彩なメンバーでした
みなさまのおかげで素敵な時間を過ごさせていただきました
ありがとうございました〜感謝です

準備万端、ワイングラスも用意


いちおう女性陣がおつまみは持参いただけるが
リクエストの多い【Ｍサンド】〜私のつくるサーモンサンド

　　　　↓この材料があっという間に


イイ景色を見ながら、ワイングラス片手に優雅なプライヴェートスペース
若手経営者とワインの夕べ、夜景はこんな感じ


個性心理学〜動物占いでも盛り上がりました♪
ちなみに私は独自型のオオカミ・・・
こちらご興味あるかたもどうぞ〜夕べは参加者ほとんどが分析してました

あとはチーズは私の独断で♪
ロックフォールとミモレット、う〜ん完璧私の嗜好
でもみなさん美味しいって言っていただきました

□さて次回のご案内です

□日時　１月２７日（土）　１９：００〜２３：００

□会費
男性3,000円もしくは相当ワイン持参
女性にやさしい０円
（2〜3人分のおつまみ持参ください、手作り歓迎）

□ドレスコード　男性ジャケット・女性派手過ぎ注意！
実業家の億ションでのホームパーティですお洒落して楽しみましょう♪

□男性陣は２０代３０代若手経営者・キャリアなど
女性陣は経営者、ＯＬ、女子大生など参加予定です

□申込は管理人テル♪まで1月26日（金）24:00まで
(詳細２４時間以内にご返信します)
p000_teru@yahoo.co.jp

□会場　渋谷区恵比寿

□集合場所　恵比寿駅西口（日比谷線の出口とエスカレータある西口から徒歩圏）(申込者には詳細・私の連絡先・携帯ご連絡します)

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その他の活動
【起業・異業種交流会はこちら】月１回
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(２４時間以内にご返信します)

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会員数・大きさではなく”質”の向上・ブランディングしていきます
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□【パワープロジェクト】一環の
【パワーワイン会】vol.2、投資系会社のＮ社長の恵比寿の億ションでやります♪


コンセプト〜イイ景色を見ながら、ワイングラス片手に優雅なプライヴェートスペース
若手経営者とワインの夕べ
男女１０：１０の予定です
夜景はこんな感じ


□日時　１月２０日（土）　１８：００〜２３：００

□会費
男性3,000円もしくは相当ワイン持参
女性にやさしい０円
（2〜3人分のおつまみ持参ください、手作り歓迎）

□ドレスコード　男性ジャケット・女性派手過ぎ注意！
実業家の億ションでのホームパーティですお洒落して楽しみましょう♪

□男性陣は２０代３０代若手経営者・キャリアなど
女性陣はＯＬ、女子大生など参加予定です

□申込は管理人テル♪まで1月19日（金）24:00まで
(詳細２４時間以内にご返信します)
p000_teru@yahoo.co.jp

□会場　渋谷区恵比寿

□集合場所　恵比寿駅西口（日比谷線の出口とエスカレータある西口から徒歩圏）(申込者には詳細・私の連絡先・携帯ご連絡します)

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〜雄大な自然を味わう〜　上田精肉店

その他の活動
【起業・異業種交流会はこちら】月１回
【投資勉強会はこちら】

お問い合わせはテル♪までこのメールにどうぞ
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(２４時間以内にご返信します)

【パワーワイン会】の活動は定期・不定期でホームパーティ・ホテルのスィートでパーティ・お店を貸し切って行います
会員数・大きさではなく”質”の向上・ブランディングしていきます
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遅れてやって来た、最後の大物！オーブリオン
パーカー氏の評価は５大シャトー中最高得点の９３−９５点。五大シャトーの中でも、唯一メドック地区以外で第一級と認められた異色のシャトー、それがオー・ブリオンなのですが、この大物揃いの中で頭４つ抜けるのは至難の技。これは注目に値するヴィンテージ’０１とセカンドが丁度あったので一緒に撮ってみました♪


〜オーブリオンはずっと長らく一つの家系によって経営されてきました。今では経営者がコロコロ変ってもあたり前のボルドーの事情ですが、長きに渡り、家訓を守り、その歴史とノウハウを一子相伝に近い形で品質と品格と味わいを守り抜いてきた稀有なシャトーといえるかも知れません

□MIXI【パワーワイン会】


〜イイ男とイイ女が集って
イイワインを嗜む
エグゼクティブプライヴェート空間を創造します

□参加資格
男性：会社社長・事業主・上場企業勤務・士業などある程度の収入を得ているかた、またはソムリエ・ワインアドバイザー
女性：セレブリティ・セレブを目指してる・女子大生・上記のかたとの交流希望のかた、ソムリエール、ワインアドバイザー

□基本的にレディーファースト♪
□ワイン好きな方
□ワイン勉強してみたい方
□パーティ好きな方
□資産形成に興味ある方
□向上心のある方
□自身のブランディングに興味ある方

活動は定期・不定期でホームパーティ・ホテルのスィートでパーティ・お店を貸し切って行います
会員数・大きさではなく”質”の向上・ブランディングしていきます
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☆入会に管理人の承認が必要です〜ワインとの関わりをご一緒にご連絡ください

エステート・ディレクター / フィリップ・バスコール氏が語る
シャトー・マルゴーの現在


■ビオディナミとシャトー・マルゴー
■シャトー・マルゴー最新事情

2006年12月上旬に来日したフィリップ・バスコール氏にインタビュー

「約7年ぶり、2回目。日本のワイン文化の成熟ぶりに驚いたよ！お客様の知識と経験の量、質問の鋭さにはビックリした。それにしてもビオディナミをはじめとする自然派ワインについての質問が多い！確かにパリじゃタイユヴァンが中心となってビオブームが巻き起こっているけどまさか東京でもこんなに話題になっているなんて！」

- ええ。日本では自然派ブームです。昨年秋に人気のライフスタイル誌＝ブルータスでも一冊丸ごと自然派ワイン＆RMシャンパーニュの特集が組まれたこともあり、一気にその存在が認知されるとともに支持を集めています。もともとヘルシーとか、オーガニックといったキーワードに弱く、はたまた除菌消臭、抗菌グッズが飛ぶように売れるお国柄。神経質で潔癖症、国民性にビオって言葉はジャストミートですよ。ところでビオディナミについてはどうお考えですか？

「我々はワインの造り手、葡萄の造り手としては興味深いところもあるし、化学薬品を排し、自然なものを造ろうという姿勢には大いに賛同できる。ただプレパラシオンの使用や実際の葡萄の成熟度を無視してまで月や惑星の運行に従って収穫を行ったり、というのはちょっとクエスチョンだな（笑）。でも、それを信じて貫いている人たちを批判するつもりはないよ。一部のトップ生産者はたしかに驚嘆すべきクオリティのワインを生み出しているしね。問題は内実が伴っていないのにビオディナミって言葉を商売道具にしている生産者、販売者がいるってこと。気をつけないと」

- 確かに。それからビオディナミとビオロジーとSO2無添加がゴッチャになっていて・・・自然派っていう都合のいい言葉があって・・・そのへんがグレーなことをいいことにいのインポーターも小売店もやりたい放題です（笑）。その辺をハッキリさせようとあんまりビオディナミについて真剣に語ろうとするとかえって気味悪がられたり・・・。ウチの社内でさえ全員がちゃんと説明できる自信はないです。シュタイナーまでですら遡れないでしょう。あ、誤解なきよう、かくいう私もけっこうビオディナミのワイン自体には興味がありましてコッソリ飲んでいます。けっこう好きだったりしますから

「とにかくビオ、自然派って言葉が独り歩きしてる」

- シャトー・マルゴーでは採り入れないんですか？といった質問も多かった

「シャトー・マルゴーのワイン造りは科学と経験に基づいて行われるもの。ビオディナミの思想を採り入れることはないでしょう。また、ボルドーのシャトー・コンセプトとは相容れないものがありますね。マルゴーは赤ワイン用に80ha、白ワイン用に12haですが、この規模でビオディナミを実践することは無理ですね」

- ボルドーのシャトー・コンセプトとは？

「シャトー・マルゴーの畑には80のパーセル（区画）があり、50のワインの原酒が造られます。その約半数がグランヴァン用です。この50のワインを別々に瓶詰めし、ブルゴーニュワインのように仕立てることも可能です。それぞれがテロワールの特徴を持ったワインであり、かなりのグランクリュ・クラスのワインができることでしょう。しかし、シャトー・マルゴーではそうはしません。50のワインを厳格に選別し、複雑精緻にブレンドすることによりグランヴァン、パヴィヨン・ルージュを造り上げます。シャトー・マルゴーとしてのスタイルを表現するのです。このクオリティでこの規模（1万2千ケース）を生産可能、これこそがボルドーが世界最高のワイン産地といわれる所以だな」

- なるほど。ところで、今回の一連のテイスティングでは1996年が絶賛されていましたね。やはり、というか・・・

「ええ。シャトー・マルゴー最上のヴィンテージのひとつです。あぁこの香り、パフュームだよ。カベルネソーヴィニョンの純粋さが究極的に表現されている。何度味わってもいいなぁ〜。私は1990年からここで働きはじめ現在に至りますがベストのヴィンテージです。いや〜いいなぁ。それと、ねぇ、2002年どう思う？これは1996年と非常に似通ったタッチを持っているよね。将来性十分だ」

- パヴィヨン・ルージュの2004年もいいですよね！

「いいところに気がついた。これは相当いいよ。前述したようにシャトーでは赤ワイン用に80ヘクタールの畑を持っており、3つの赤ワインを造っている。グランヴァンであるシャトー・マルゴー、パヴィヨン・ルージュ・デュ・シャトー・マルゴー、そしてサードワイン。サードワインは1997年から造っていますが、バルクで売られ、ワインにはシャトー・マルゴーの名前は入らない。実はこのサードワインの導入がポイントなんだ。とくにパヴィヨン・ルージュのクオリティを上げるのに一役かってる。この10年でパヴィヨン・ルージュの品質は劇的に向上してるよね？」

- どういうことですか？

「3つのワインの生産量の比率はグランヴァン・シャトー・マルゴーが40％、パヴィヨン・ルージュが50％、サードワインが10％。 グランヴァンの生産量は以前に比べ50％から60％程度にまで落とされ、それまでグランヴァンに用いられていたワインが、パヴィヨン･ルージュに回されるようになっています。さらにパヴィヨンの選別も厳しくし、基準に満たないものはサードラベルへと落とされます。このことによってパヴィヨンのクオリティが非常に充実してるんだ。そしてもうひとつ、グランヴァンではよりカベルネソーヴィニョンの比率を高め。メルロの比率を下げるようになった、ということ。20年前は約20％用いていたメルロが今じゃ7％から多くて15％。メルロの質が悪いからじゃない。グランヴァンのスタイルをよりカベルネソーヴィニョンの純粋性を表現したものへとシフトさせた結果なんだ。よってグランヴァン・クオリティのメルロがパヴィヨンに多くまわされるようになった。パヴィヨンの品質向上は当然だよね」

- そういうことだったんですね。ところでパヴィヨン・ブラン、さすがですね。私も大好きなワインです。お客様からはこれがソーヴィニョンブラン100％だときいて驚きの声が上がっていました

「シャトー・マルゴーのテロワールのなせる業なんです。ソーヴィニョンブランをここまで完熟させることは難しい。しかも酸度をここまで残しながらね。ソーヴィニョンブランは元々野菜っぽい感じがするのだけど、ここまで完熟させるとそれが消え、かわりにリッチネスが顔を出してくる。皆がいうようにとうていソーヴィニョンブラン100％とは思えない複雑性とボディの厚みを持っているでしょう？みんなセミヨンが多いですよね、なんて言うけどそれも無理ないでしょう」

- シャルドネ100％のワインって世界中にいろいろあってそのクオリティも最高級のものは甲乙つけがたい。でもソーヴィニョンブラン100％のワインとしてはどこからどうみたってこれが世界最高ですよ！一目瞭然だ

「最高って言うか・・そういってくれるのはありがたいけどね。ユニークなスタイルであることは間違いない。私が他へ行って造れといわれても造れないし・・シャトー・マルゴーのテロワールにしか出来ない自然と科学と経験の芸術作品だよ」

- すいません、つい最高とか一番とかありきたりな表現になってしまって・・・。確かにユニークなんです。他にはありえない。エイジングポテンシャルという点でも特筆すべきものがありますね？

「そうそう。ボルドーの白ワインのほとんどがフレッシュな味わいを楽しむ早飲みタイプであるのに対して、パヴィヨン・ブランの真価は長期熟成後に発揮されるものです。あぁそうだ面白い話があります」

- というと？

「パヴィヨン・ブランの数々のヴィンテージのなかで今もっとも美味しいのは何年だと思う？」

- 1998年とか2001年・・あ、これはまだ早いか。とすると96年あたり・・・

「と思うよね。でも意外なことに1993年なんだよ。この前シャトーでパヴィヨン・ブランの熟成度合いをチェックしていて気付いたんだけどね。正直言って1993年ってノーマークだよね。ところが最高のタイミングとなっている今ならどのヴィンテージよりも美味しい！これがワインの不思議なところなんだよ。どのヴィンテージがどういうふうに成長していくか？これは誰にもわからないよ」

- なるほど、それは意外ですね。でも今1993年をセラーでキープしている方がどれだけいるでしょうか？難しいなぁ。普段からエイジングの意義とメリットについてしつこいくらいに説いているのですが・・・

- 話は変りますが、ここ最近の価格上昇には驚いています。ここまで価格が上がってしまったら欲しくても手が出せません

「でもねぇ、これは市場原理だよ。我々が値を吊り上げてるんじゃないよ。世界中で需要が急増。いくら高くても買う、という強気のバイヤーがワインを取り合う結果こうなっている。シャトーにはコントロールできないよ。ボルドーワインのマーケットは株式市場みたいなもんさ」

- 困りましたね･･･。2006年は？

「出来はいいですよ。まだ何かを断じるには早すぎるけど」

□MIXI【パワーワイン会】


〜イイ男とイイ女が集って
イイワインを嗜む
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□参加資格
男性：会社社長・事業主・上場企業勤務・士業などある程度の収入を得ているかた、またはソムリエ・ワインアドバイザー
女性：セレブリティ・セレブを目指してる・女子大生・上記のかたとの交流希望のかた、ソムリエール、ワインアドバイザー

□基本的にレディーファースト♪
□ワイン好きな方
□ワイン勉強してみたい方
□パーティ好きな方
□資産形成に興味ある方
□向上心のある方
□自身のブランディングに興味ある方

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実はDREAMGATEのビジネスプランコンテスト出場することになりました♪【挑戦者祭】北海道地区予選は
こちら

□今日はデパートの初売りで１級シャトーをＧＥＴしてきました、左から
'０２ムーロンロスシルド
'０１オーブリオン
'０１ラフィットロスシルド

今月の【パワーワイン会】で空けようか思案中・・・
４日はエノテカの初売り狙ってきます♪

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【パワーディナー〜起業・異業種交流会はこちら】月１回
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実はDREAMGATEのビジネスプランコンテスト出場することになりました♪【挑戦者祭】北海道地区予選は
こちら

□今日はパパスのハウス赤ワイン’０４

★★★☆☆３.５点
メルローで飲みやすかったですがテーブルワインの域を出ないか

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実はDREAMGATEのビジネスプランコンテスト出場することになりました♪【挑戦者祭】北海道地区予選は
こちら
１月１４日１４時からコンテストです。ご来場・ご声援お待ちしております

□【パワープロジェクト】第１弾の記念すべき
【パワーワイン会】vol.1は投資系会社のＮ社長の恵比寿の億ションでやりました♪
モエのシャンパン３種（新旧入り混じり）もちろんロゼも開けてみんなで
”サンテ”（フランス語で乾杯）


□そのあと白→赤の順でサーブ
白はマルゴーパピヨンブランのなんと"００が売ってました♪
お店で即買いでした　★★★★☆４.４点


□赤は年末で奮発♪
オーパスワン'０３ ★★★★☆４.５点
エシュゾー'００　 ★★★★☆４.３点
レフォールドラトゥール'９６　★★★★☆４.６点
マルゴーパピオン'０３　★★★★★４.３点
シャトーモーカイユ'９８ '０３★★★★☆４.２点
シャトーラグランジェ'９６★★★★☆４.０点

これにブルーチーズはロックフォール・カマンベール・干しぶどう・いちじくロールなどご機嫌なマリアージュでした♪
持ち寄りいただいた女性のみなさんありがとうございました♪

□参加者は男性はＩＴ社長・広告代理店社長・飲食コンサル・キャリア官僚・ソムリエさんなど、女性は不動産社長・ＯＬ・女子大生など多彩な顔ぶれ、総勢３２名

□しかも夜景はこんな感じ


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主な黒葡萄品種としては、次のようなものがあります。

・カベルネ・ソーヴィニョン(CABERNET SAUVIGNON)
言わずと知れた世界一有名な黒葡萄品種。ボルドー、カリフォルニア、チリなどでは特に無くてはならないもの。世界中で栽培される人気の高い葡萄で非常に長熟に耐えうる優良品種。カシスやピーマン、チョコレートなど豊かな香味成分とタンニン、色素の強さが特徴でテロワールを多様に反映する。ウドンコ病の被害を除けば耐性も強く栽培も容易。
・ピノ・ノワール(PINOT NOIR)
ブルゴーニュ、シャンパーニュ等冷涼な地域では最高のエレガントさを持つ高気品種。近年はオレゴン、ニュージーランドで日の目を見ており人気が高い。色素は弱く酸味もあるが奥行きと広がり、香りの官能的な印象は他の追随を許さない。赤い果実とミネラルを基調に熟成し枯葉、茸、ドライフラワー、紅茶へと変貌を遂げるその姿に誰もが魅了される。クローンの数も多くPINOT FIN やPINOT TORDUなどの果実が小さく果皮が厚いものは特に重宝される。
・メルロ(MERLOT)
この品種主体のものではサンテミリオンとポムロル周辺、そしてカリフォルニア、北イタリア、チリとこちらも又世界中で栽培される人気品種。カベルネよりも温度が低い地域でも栽培は可能、更により早熟で粘土質土壌に適応。エキスは強く出て膨らみはあるがタンニンは柔らか。プラム、ブルーベリーなどの果実に黒い土、熟成によりトリュフへと変化するブーケにファンは多い。
・カベルネ・フラン(CABERNET FRANC)
ボルドーのジロンド河右岸及びロワール地方アンジュ・トゥーレーヌ地区で重要視されている品種で非常に優雅なスタイル。ソーヴィニヨンよりも開花が1週間ほど早いので花ぶるいの被害に遭いやすいのが難点だが逆に晩秋の雨の影響を受けないでの完熟は容易。フランボワーズなどのベリー系の果実のアロマの他にピーマンや鉛筆の削り粕といった独特の深いニュアンスがある。
・シラー(SYRAH)
ローヌ河北部、オーストラリア(SHIRAZ)にとどまらず世界最高の黒葡萄品種の一つ。収量を抑えた素晴らしいものは深く濃い色調と黒系果実に特徴的な黒胡椒やシナモンなどのスパイスや焼けたゴムなどの複雑にエレガントに薫る。長く熟成できるポテンシャルを秘めており、又、様々な表情を見せる魅力的な品種。
・ガメイ(GAMAY)
正式にはGAMAY NOIR a JUS BLANC。ボージョレの品種意外にもマコン、ロワール中流域の各アペラシオンやVIN DE PAYS DU JARDIN DE LA FRANCEの赤の半数を占める。又、スイスのジュネーブ周辺でも多く栽培されている。花崗岩質土壌に適応し、冷涼な産地でも繁茂し、早期に発芽、開花、成熟する。色は淡くタンニンも少ないが赤い爽やかな果実と綺麗な酸が特徴。10年を優に超える熟成能力を持つクリュ・ボージョレの年月を経た逸品などは極上のピノ・ノワールと間違えるほどのエレガントな深さを有する。
・グルナッシュ(GRENACHE)
ローヌ地方を始めとしたフランス南部及びスペイン、オーストラリア、カリフォルニアなどでも多く栽培され、世界第2位の栽培面積を誇る偉大な品種。シャトーヌフのような痩せた地で低収量に仕込めばスパイシーで長期熟成も見込める素晴らしいものとなる。比較的酸化もしやすく複雑さも早くから産まれる。イタリアのサルディーニャ島ではカンノナウとして知られる。
・ムールヴェドル(MOURVEDRE)
同じく南部フランス、スペイン(マタロ、モナストレルと呼ばれる）で重宝される力強い黒葡萄品種。プロヴァンス地方の銘酒バンドールの主要品種で小粒で甘く果皮の厚いもので豊富なタンニンと香味、アルコールが顕著で野性味もたっぷり。べト病やウドンコ病に弱いが暑い地域ではその心配も少なくブレンドの重要品種のみならず、近年の人気は注目に値する。
・マルベック(MALBEC：別名COT、AUXERROIS)
かつてはボルドーで興隆の勢いがあったが現在では南西地方のカオール、ロワール地方中流域、そしてアルゼンチンでの栽培が盛ん。果皮の黒いマルベックは花ぶるいや霜など寒さに弱いが、濃く果実味が豊富でタンニンも多い長期熟成も可能なほどポテンシャルに溢れた葡萄で地場品種として再び脚光を浴びつつあるようだ。
・ピノ・ムニエ(PINOT MEUNIER)
シャンパーニュ地方ヴァレ・ド・ラ・マルヌで真価を発揮するピノ・ノワールの突然亜種。発芽も遅く早く収穫が可能。シャンパーニュに果実味のフレッシュさを与えるのに必要不可欠なもの。酸化しやすく複雑さも出るので、真価を発揮できれば極上のシャンパーニュを生産でき、ムニエ100%の佳酒も少なくないのが現状。
・サンジョヴェーゼ(SANGIOVESE)
イタリアで最も栽培されトスカーナ地方を中心とした中央イタリアがなんと言っても有名。注目に値する優れた果実味とタンニンと酸。ヴァイオレット、ブルーベリーからカシスまでの黒系果実、なめし皮などの官能的なアロマまで多彩な表情を形成する。フランスではコルシカ島のAOCパトリモニオなどでNIELLUCCIO(ニエルチオ)として粘土石灰質土壌と適応し優雅な姿を見せる。
・カリニャン(CARIGNAN)
フランスで最も多く栽培されている品種。酸、タンニン、色調、苦味と全てに長けているが樹齢が高く低収量で仕込んだものでないといささか香りの深遠さに欠ける。逆にそういった丁寧に仕込んだものは(仏のフォジェールや伊のカリニャーノ・デル・スルチス)世界的レベルにも昇華する真の個性を発揮した逸品が増えてきた。ベト病や腐敗に弱いが暑い地域の方が向いており全体的には未だブレンド品種の感が否めない。

主な白葡萄品種は、次のようなものがあります。

・シャルドネ(CHARDONNAY)
ブルゴーニュ地方で広く栽培、ブルゴーニュとシャンパーニュの高級品種。基本的には土壌や気候を反映するナチュラルな性格。フルーティな軽いものから濃厚でリッチなスタイルまで幅広い。世界中で栽培されている最も人気がある葡萄。南仏などでは例外的に甘口もある。
・シュナン・ブラン(CHENIN BLANC：別名PINEAU DE LA LOIRE)
ロワール河流域の主要品種で逞しい葡萄。酸も高く長期熟成にも耐えうる。柑橘系からカリンやアプリコット、桜桃、蜂蜜などのアロマ。貴腐菌も付きやすく極辛口の発泡性から甘口のスティルワインまであらゆるワインを生産する。
・ゲヴュルツトラミネール(GEWURZTRAMINER)
アルザスで主に栽培されている強い品種。ゲヴュルツとはドイツ語で香辛料の意味。その名の通り非常にスパイシー。更に薔薇やライチ、麝香など強い芳香とアルコールを伴うリッチな酒質が特徴的。辛口から甘口まで幅広く生産される。アルザス4品種の一つ。
・リースリング(RIESLING)
ドイツから中央ヨーロッパまでブドウ栽培北限で栽培される偉大な品種。仏ではアルザスの気候風土に適応。晩熟で収穫量も多いが、収量を制限、又土壌の違いにおいてあらゆる側面を見せる。白い花や柑橘系果実、重油のようなペトロール香などの高貴なアロマ。純粋で気品ある繊細なものからリッチで力強い甘〜辛口まで揃う。アルザス4品種の一つ。
・ヴィオニエ(VIOGNIER)
古代品種の代表格で甘味を感じるほどの金木犀などの強い花の香りや黄色の果実の華やかな芳しい芳香を持つ非常に魅力的な葡萄。アメリカなどでも近年特に人気があるが、仏ではローヌ地方。特にコンドリューで欠かせない品種。
・ソーヴィニョン・ブラン(SOUVIGNON BLANC)
ロワール河上流域、ボルドーにおいて欠かせない品種。ハーブやグレープフルーツなどの繊細なスタイルから樽熟成させたリッチでコクのあるスタイルまで幅広い。石灰質からミネラルのきっちりと入った芳香性の高い柔らかでエレガントなワインを産み出します。現在ではニュージーランドが第2の故郷というべき成功を収めている。
・セミヨン(SEMILLON)
ボルドーにおける白ワイン、特に貴腐に関しては他に類を見ないほど優れた品種。リッチで酸が低めだが貴腐が付くとふくよかで酒質も強くなり豊かな風味、滑らかな舌触りで魅了する。辛口においてはソーヴィニョン・ブランと混醸される場合が殆どで優れたバランスのワインを造る。新世界では西オーストラリアで、辛口から貴腐までボルドースタイルの上質なワインが人気を集めている。
・ミュスカ(MUSCAT)
アルザス、南仏で栽培されているアロマティックな葡萄。名の通り生食用の葡萄マスカットを髣髴とさせる香りはフレッシュな葡萄そのものの豊かで芳香性の高いもの。辛口から甘口に発泡まで生産される。ミュスカの亜種のオトネル(OTTONEL)やプティ・グレン(PETIT GRAIN)などは果実も小さく特に麝香のアロマなどが強く出てアルコール分も高くなる高貴なもの。アルザス4品種の一つ。
・ピノ・グリ(PINOT GRIS)
ピノ・ノワールの突然変異亜種。別名ピノ・ブーロ、ルーレンダー、ピノ・グリージォなど多様。フランスではアルザスが特に有名。その地ではトケイ・ピノ・グリと呼ばれ(2006年まで)非常にリッチなワインとなる。果皮が灰色掛かったピンク色(グリ)なのが特徴的で薔薇などのフラワリーなアロマに豊かなボディ、エレガントな酸が持ち味。アルザス4品種の一つ。
・ピノ・ブラン(PINOT BLANC)
ピノ・ノワールの突然変異亜種。別名ヴァイサー・ブルグンダー、ピノ・ビアンコ、クレヴネールなど多様。ブルゴーニュ原産とされる。昔からシャルドネに似ていることもあり重宝されている品種。アーモンドの様な香りとやや高めのアルコールと綺麗な酸味、樽にも適用する事から世界中で栽培されている人気の品種。
・ルーサンヌ(ROUSSANNE)
別名ルーセット　ローヌ地方でヴィオニエと並び最も重要な白葡萄品種。非常に病害や風に弱く栽培が難しいのだが、白い花やハーブティーなどの高貴なアロマに優雅な酸が絡まると極上のものとなり心を離さないものとなるのでファンも多い。AOCサン・ペレではスティルワインの他、スパークリングも造られている。
・マルサンヌ(MARSANNE)
上記ルーサンヌとペアで一括りにされる事もあるが個性は違います。生産高は多くメロンの様な香りと厚みのあるストラクチャーでルーサンヌとブレンドすればお互いを上手く引き立てるゴールデンペア。樽との相性も良く世界中でヴァラエタルワインも増えている。オーストラリアのヴィクトリア州には世界最古のマルサンヌの畑がある。
・アリゴテ(ALIGOTE)
原産地はブルゴーニュの酸が綺麗な白葡萄。以前までの熟度の上がらない大量生産のものは鋭利な酸でそのまま飲むよりも同じくブルゴーニュ名産のカシスリキュールと混ぜてカクテル『キール』にぴったり。最近は熟度を高くし樽熟成させたり、シュール・リーやノンフィルターで旨味を強くしたものも増えてきており注目されている。昔からルーマニア、ブルガリアなど東欧での人気は想像以上。

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今週の土曜日12/30夜の【パワーワイン会】申込締め切りました、来月またやります


□夜は知り合いのＹ女史が高輪台で気軽にワインを嗜めるお店として今月ＯＰＥＮした【ＡＣＴ】で空けました

□今から数年前の「ワインブーム」時に日本へ大量に輸入された安くて美味しいチリワイン、あるいはフランスやイタリアのワインの代替品。そしてワインブームの終焉とともにあっという間に消えていったたくさんのチリワイン・・・

しかしモンテスは残りました。チリワインでクオリティワインとして世界で地位を確立した唯一のワイナリーです。生産量こそ巨大メーカーには及びませんが、モンテスはそのクオリティとクラースをもってして世界に受け入れられ、支持されたのです。欧米のレストランで、エアラインで、ワインの専門店で、モンテスのワインを見つけることができます。日本ではエノテカがインポーターとして輸入・販売をしているので入手が可能です

□前置きはこのくらい
モンテス アルファー・シラー　'０４

スパイシーなシラーなので'０４でも十分飲みやすい赤ワイン、ブルーチーズとも相性良し、ちなみにお店で空けて5,800円だったかな？記憶が・・・
調べたらフレンチ･オークの樽で1年間熟成　シラー９０％にアパルタで収穫されたカベルネ10％、確かに飲んでみるとシラーになんか入ってる感じだった
★★★★☆４．５点

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急遽！年内最後のパワーワイン会開催することになりました♪

来たかたはわかりますが
”きっと今までの人生のなかで価値観が変わるようなパーティです ”

・こんなライフスタイルがあるんだなんて・・・
・異業種の世界って知らないと損する情報ってあるんだぁ・・・
・この波長の合うかただけで結構です
（実際私の知人も帰省やらで来れないひとがかな〜り後悔してます）


こんな景色を見ながら、ワイングラス片手に優雅なプライヴェートスペース

□日時　１２月３０日　１９：００〜２３：００

□会費
男性5,000円もしくは相当ワイン持参
女性にやさしい０円（2〜3人分のおつまみ持参ください、手作り歓迎）
締め切りさせていただきました

□ドレスコード　男性ジャケット・女性派手過ぎ注意！
実業家のマンションでのホームパーティですお洒落して楽しみましょう♪

□男性陣は実業家・投資家・キャリア、女性人はワインサロンオーナー、女子アナ、ＯＬ、女子大生など参加予定です

□申込は12月29日（金）24:00まで p000_teru@yahoo.co.jp
(詳細２４時間以内にご返信します)
誠に勝手ながら申込締め切りさせていただきました

□会場　渋谷区渋谷３丁目（渋谷ＷＩＮＳそば）
会場入りきらないので変更しま〜す
恵比寿駅西口（日比谷線の出口とエスカレータある西口から徒歩圏）(申込者には詳細・私の連絡先・携帯ご連絡します)


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□赤ワイン好きの私としては安定したフランスワインの’９０年代と２０００年以降のイイビンテージになるであろう、これらがリリースされるこの先５〜１０年は楽しみな時代だなぁと感じています

□国内のワインで地元びいきもありますが
【池田ワイン】の中でも清美（商品名も清美、品種名から来てる）が美味しくて愛飲してます、昨年ワイン城に行った際にテイスティングや説明を受けたなかで池田は最近では’９９が作柄がよかったとのことで酒屋で見つけたら即買いということでうちにも数本眠っています

★★★★☆（星４つ）
清美種はかなり優秀な品種かと思います
みなさんも見たら一度清美ご試飲お勧めします♪

□ちなみに私の誕生年は’７２で池田ワインとしては研究用に数本しか在庫はなくて流通はしてないそうです
（’７２はフランスも不毛の年でいままでに見たのはラトゥールしかありません、確か２万ちょっとだった記憶が・・・３４年物としては安いですよね）

□年末のパーティー時期ですが皆さんはどんなワイン・シャンパンの楽しみ方をしていますか？

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赤ワインで心臓病の予防を期待するなら
「フランス南西部＝マディランのブドウが一番！」

心筋梗塞や狭心症の予防を期待するなら・・・。こんな記事が、日本経済新聞の記事にありました。この記事によると、心臓病の予防について、英国のロンドン大クイーンメアリー校などの研究チームが、世界各地の赤ワインを比較した結果を英科学誌ネイチャーに発表したとのこと。


その研究結果とは、「赤ワインに心筋梗塞や狭心症の予防効果を期待するなら、フランス南西部のジェール県で、タナ種のブドウを使い、伝統的な醸造法で作られたものがベスト。」というものでした。

記事には続けて「これは、心筋梗塞などの予防効果をもたらすポリフェノール類のうちでも、ブドウの種に含まれる『オリゴメリック・プロシアニジン(OPC)』の量が最も多いため。ジェール県は長生きする人が多く、同様に長寿で知られるイタリア・サルデーニャ島のヌオーロ県産の赤ワインもOPCが多かった。両県産赤ワインのOPC量は、米国や南米、他の欧州諸国、オーストラリアの赤ワインに比べ、2〜4倍だった。」という記述があります。

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今日のワインは５大シャトーのシャトーラトゥールのセカンド
レフォールドラトゥール　グレートヴィンテージの’００です


お店で飲んだのに２０,０００円とは良心的♪
★★★★★５点満点でした

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お疲れ様です〜今日は１１月第３木曜日
そうボジョレヌーボーの解禁日です♪

ボジョレヌーボーって？

□ボジョレーヌーボーの解禁は毎年１１月の第３木曜日
「ヌーボー」とは、フランス語で新しいという意味で解禁日以前に例え入荷したとしても販売することも無論飲むことも禁止されています
ヌーボーの習慣は１９６０年前後から始まり、その頃の解禁日は１１月１５日だったらしいが、その日が土日になった場合運搬業者等が休業日にあたるために１９８４年から１１月の第３木曜日となったとのこと

□ボジョレー地方はフランスの都市リオンから約１時間ほど郊外に行った所にあり、この地方で作られた新酒 「ボジョレー」・「ボジョレー・ヴイラージュ」という銘柄だけが 「ボジョレーヌーボー」と呼ばれるワインなのです

□品種はボジョレー地区のガメイ種を使ったワインでその年の味を見るのに適したボジョレヌーボー
ちなみにブルゴーニュ地方の有名なブドウ品種は私も大好きなピノノアール種
（有名なロマネコンティなどもそうです）

□輸入量はなんでも１００万本日本で輸入するらしいですが、なんとセブンイレブン１万店で１０万本（シェア１０％）・・・田崎真也恐るべし

□今年飲んだのは【サントリー】ジョルジュ デュブッフ氏


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お疲れ様です〜明日はボジョレ解禁ですね♪

ここ最近はフルーティなボジョレですが今年はどうでしょうか

□シャトームートンロスシルド’０４のラベルが決まったようです
なんでも〜1904年に調印された英仏協商100周年を記念してだそうです。絵は南仏ニース近くの高級別荘地のアンティーブ岬の松を英国の皇太子が描いたもので両国の友好関係を表しているのではとの話


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皆様お疲れ様です〜

□土曜日は昨年ご結婚された友人が遊びにきてお祝いかただた【ワイン会】でした

夕方から盛り上がってお土産にワインとシャンパンとチーズケーキ頂きました
ご馳走さまでした

□今回は【エノテカ】の店長から紹介された、エノテカさんは先日株式上場されて、そのおかげかお安くして貰いました
”ラフィット２００１”空けて飲みました〜


□かな〜り飲みました
（ちなみに私はお酒は全然飲めません・・・涙）
ワインは最初の一口とデキャンタージュしてから後でもう一口位で満足です
あとはお寿司屋で日本酒をこれまた２〜３口が限界です

ちなみに私は１９７２年生まれのため生まれ年ワインには恵まれていません・・・
’７２で見たことあるのはラトゥールとラフィットだけですね　いまのとこ

□ワイン会の活動としては
１１月の土曜日、札幌のグランメゾン【コートドール】を借りて
ボジョレランチを企画中です〜

今後の展開
【札幌パワーランチ】毎週水曜日
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【グランメゾンでボジョレランチ】（１１月中旬の土曜　予定）
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相互リンクは筆者までご連絡ください、先着で対応させていただきます

【ワイン会】〜今回は札幌ワインスクールの終了パーティーお邪魔してきました

素敵なエントランスからやや期待は高まります



そしてウェイティングバーでウェルカムシャンパン



会場はこちら、プロのＭＣと名物ワイン講師の中村先生のＭＣもありで
ワインのテイスティングや高級ワインがあたるビンゴで盛り上がりました



そしてデザート食べ放題＾＾
プリンがとっても美味しかったです

４月からワインスクールの新コースが始まるそうです詳しくはこちら


ワインとファッションの詳しい中村先生のブログはこちら

あっブログ　パーティの報告もアップされてました
こちらもどうぞ

□今後の予定

パワーランチ会　定例
ダーツ・ワイン会　不定期
エゾシカジンギスカン　不定期
さくらんぼ・シャンパンパーティー　夏
うにパーティー　夏

お楽しみに〜

【ダーツ＆ワイン会vol.1】

やろうやろうと言っていたダーツ→◎
ちょっとですが投げてきました

すすきので一番老舗のダーツバー
SunnySideUpサニーサイドアップです

男性４人、女性５人でペア組みながら
３０１（３０１点から減らしていくゲーム）なりました
みんなでやると面白いですね＾＾

その後、お店も混んできたので知り合いの社長宅でワインとシャンパン持ち込んで
ワイン会、しかもシャンパン(モエシャンドンのロゼ)おごり〜ご馳走様でした


あとは甘めで飲みやすい　小樽ワインナイアガラ　etc　

わいわい深夜まですっかりお邪魔してしまいましたが楽しい一日となりました

□今後の予定

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